静岡県伊豆市にあります【有限会社 仲道商店】です。LPガスをはじめ各種ガス器具はもちろんガス配管、灯油、エアコン、太陽光発電、またお茶、製茶も取り揃えております。

おいしいお茶の煎れ方

お茶の分量、温度と時間

茶葉の量

1人あたりティースプーン2杯くらい

湯の温度

約70~80度

湯量

150~200cc

浸出時間

約40~60秒
 

煎れ方

1)茶葉を入れる

1人あたりティースプーン2杯くらいが目安。茶葉は心もち多めに入れたほうが、味わいが深くなります。

2)湯を入れる

湯を一度空の湯のみに移し、70度~80度に湯冷まししてから注ぎます。

3)急須に湯を入れる

約40秒抽出した後、急須を軽く2~3回まわします。味わいが増します。急須をまわしすぎると、お茶の中の苦みの成分が出てしまいます。

4)湯のみに注ぐ

つぎ始めは薄く、後になるほど濃くなるので均等に少しずつ注ぎ分け、最後の1滴までしぼりきります。

番外編

自分の気に入った急須や湯のみを使用することでよりおいしく感じられるでしょう。
 

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